Hablar de sushi sin mencionar el arroz sería como hablar de una paella sin marisco: imposible. Aunque el pescado y los ingredientes frescos son esenciales, el verdadero corazón del sushi está en su ...

El pescado es una parte importante de una alimentación nutritiva que, en dietas no veganas ni vegetarianas, convendría incluir al menos de dos a tres veces a la semana en nuestro menú. Sin embargo, ...

El primer paso es realizar el zu, que es el condimento del arroz. Para esto agregar en un recipiente el azúcar, la sal y el vinagre (la receta tradicional utiliza de arroz, pero si es muy fuerte el ...

El primer paso es realizar el zu, que es el condimento del arroz. Para esto agregar en un recipiente el azúcar, la sal y el vinagre (la receta tradicional utiliza de arroz, pero si es muy fuerte el ...

1. Lava el arroz en agua fría. Remueve para que suelte el almidón. Cambia el agua y repite la operación hasta que deje de tornarse blanca (normalmente, esto pasa al tercer o cuarto lavado). 2. Hecha ...

Colocamos el arroz en un colador, lo llevamos bajo el chorro de agua fría y lo lavamos hasta que quede perfectamente limpio. Debemos tener paciencia, frotar los granos con suavidad y no dejarlo a ...

El sushi es el plato más representativo de la gastronomía de Japón, una delicia a base de arroz, alga y pescado crudo que es ya la comida favorita de muchos también fuera del país nipón. A día de hoy, ...

El arroz es uno de los ingredientes más universales, pero no todos los granos son iguales ni sirven para todo. Si alguna vez intentaste hacer paella, risotto o sushi en casa usando el arroz del súper ...

Una bandeja de buen sushi en un buen restaurante japonés es un lujo que por desgracia no siempre tenemos al alcance de la mano, bien porque no en todas las ciudades hay restaurantes de ese tipo o bien ...

Todos conocemos el sushi, la receta más conocida de la cocina japonesa y que consiste en una combinación de ingredientes con arroz y productos del mar o de la huerta, con o sin alga nori según la ...