Difficile de faire plus vaste et complexe comme famille botanique que celle des cucurbitacées ! Derrière ce nom botanique se cachent environ 800 variétés. Courgettes, concombres, melons, pastèques et ...

L’automne est là, et avec lui, l’envie de plats réconfortants aux saveurs chaleureuses. Le potimarron, ce cucurbitacée à la chair douce et fondante, est l’ingrédient phare de la saison. Voici une ...

Pour cela, choisissez un potimarron bio, pour éviter d'ingérer des résidus de pesticides à la dégustation, et coupez-le en deux. Ôtez les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe et emballez-le entier ...

La peau dure et épaisse des courges est toujours source de questionnements en cuisine. L’automne marque le grand retour des courges dans nos assiettes, et parmi elles, les incontournables potimarron, ...

Potiron, potimarron, butternut, courge spaghetti, pâtisson… Ces grosses courges colorées, qui égayent les étals des maraîchers, regorgent de qualités pour votre santé. Simples à cuisiner et bon marché ...