Urlaub am Mittelmeer ist für viele nicht nur Sonne und Meer, sondern auch kulinarischer Genuss. Die Zutaten dafür sind Gemüse, Olivenöl und herrlich würziger Fisch. Wie man die Urlaubsküche auch ganz ...

Fisch mit festem Fleisch eignet sich gut zum Schmoren im Backofen. Dazu wird zum Beispiel Seeteufel, Thunfisch und Wolfsbarsch zuerst in einer Pfanne von allen Seiten angebraten. Dann kommt der Fisch ...

Dieses mediterran inspirierte Gericht kombiniert knusprig gebratene Dorade mit selbst gebackener Focaccia, sautiertem Mangold, Borretane-Zwiebeln und einer klassischen Aioli. Zutaten (für 2 Personen) ...