Aunque todo el mundo identifica el pato a la naranja como un plato clásico de la cocina francesa, cuentan que los orígenes de esta elaboración son más antiguos de lo que parece. Dicen las crónicas que ...

Una de las partes más sabrosas de la carne del pato es el magret, esa zona de la pechuga del animal que ha sido cebada aposta para crear foie gras. Se trata de una carne rosada y magra, con un sabor ...