Außen gold, innen saftig – mit dieser Panade wird das vegetarische Schnitzel zum Kinderspiel. Dazu: Ziegenkäse-Creme und ...

Heute machen wir ein Sommermärchen auf einem Teller: Cappellacci gefüllt mit einer würzigen Auberginencreme und einer ...

Unser Rezept des Tages vom 14. Juli ist griechisches Moussaka – mit Auberginen, Rinderhack, Kartoffeln und Béchamelsoße.

Die Auberginen fein schneiden und entweder in einer Fritteuse frittieren, in der Bratpfanne mit Olivenöl braten oder im Ofen ...

Diese gefüllte Aubergine mit Hackfleisch und mediterranen Kräutern schmeckt wie im Urlaub und ist schnell zu Hause zubereitet ...

Caponata verführt mit Sommeraromen aus Sizilien! Das mediterrane Gemüsegericht besticht durch eine perfekte Balance von Süsse ...

Gegrillte Aubergine mit Aronia-Salsa, Kräuter-Pesto und Gouda Zutaten Gegrillte Auberginen 4 Auberginen 8 Knoblauchzehen, geschält und angedrückt 1 Bund Rosmarin 1 Bund Thymian 1 Knoblauchzehe Salz ...

Das Geheimnis eines wirklich guten Reissalats liegt in den unterschiedlichen Temperaturen der Zutaten. Der Rest ist ...

Korbinian Röckenschuß leitet einen Supermarkt in Münchens Innenstadt. Schon seine Urgroßeltern hatten einen Laden. Ein Gespräch zwischen Sushi, Leberkäs und Milkshakes.

Ricotta ist der perfekte Begleiter vieler mediterraner Gerichte, und seine Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. 15 ...

Tramezzini sind klassische italienische Sandwiches aus weichem Weißbrot, das ohne Rinde verarbeitet wird und sich ideal zum ...

Wo ist der Norden am nördlichsten? Was soll dieses plattdeutsche Wort bloß heißen? Und wer kennt sich hier wirklich aus?