As melhores carnes para churrasco no espeto não são sempre as “mais famosas”. Na minha opinião, a campeã é a costela — suculenta, sabor marcante e perfeita para assar devagar. Ponta de peito e fraldinha também entram no topo: muito sabor e gordura na medida. E a capa do filé surpreende demais: por ter uma proporção excelente entre carne e gordura, fica muito mais suculenta do que o contra filé, que no espeto tende a ressecar. Espeto bom não é sobre a carne mais cara… é sobre a carne certa. 🔥🥩
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